Oftop

A bo za dobrą palelnię trzeba dobrze zapłacić.
Co do ceramiki korcą mnie noże.
Pod choinkę dostałem nówkę francuzkę, a w pracy to raczej przemysłówka jest używana (głównie duże imprezy) do markowania, reszta procesu w konwekcie - jest wygoda i pełna kontrola procesu produkcyjnego, można też wszystko wcześniej przygotować, przed wydawką włącza się regenerację - szybko, sprawnie i smacznie. Tak więc na razie ceramicznej patelni mieć nie będę, acz przed gwiazdką o niej myślałem.

RagnarokIII napisał(a): Co do ceramiki korcą mnie noże..

Kupiłem komplet Royality Line Switzeland Non stick coating.
Fajne bo kolorowe, tępią się tak samo jak te nie pokrywane ceramiką.

"Fotografia jest jak seks. Jak nie ma uczucia, to nawet najlepsza technika nie pomoże".

Jakubie, jasnym jest, że za wszystko co dobre trzeba dobrze zapłacić.

ja kupiłem na spróbę noże ceramiczne z tesko walju, te najbardziej budżetowe. jednego santoku i jednego warzywniaka. i teraz tak, Żonie warzywniak spadł na podłogę, na skutek mamy wyszczerbiony nóż i dziurę w płytce. poza tym nie wiem czy ona kroi kości, czy co, ale jest nożyk strasznie powyszczerbiany. ja na santoku z kolei nie narzekam i mimo że jest to mój podstawowy nóż kuchenny, mimo codziennej pracy nie zauważyłem spadku ostrości. także myślę, że jak mi te teskowe noże całkowicie padną, to zainwestuję w kyocerę. nie wiem jak teraz, ale kiedyś kyocera dawała dożywotnią gwarancję, która obejmowała regenerację ostrza. no i z tego co patrzyłem, ostrza kyocery są bardziej elastyczne od tych "nołnejmów".

Z tego co napisałeś, kolego rbit9n... wynika po prostu, że zona gotuje codziennie a ty tylko czasami. Nóż jej od używania para, a twój od stania się konserwuje....

Miałem knajpę przez parę lat i nauczyłem się, że:
- garnki, miski itp... - tylko z kwasówki
- noże - wygodne duże i dobrze trzymające się w reku...
- patelnie, woki, blachy dostosowane do odpowiedniej temp. pracy, do mięsa do temperatury 250 st. tylko stalowa porządna patelnia, ale do naleśników to zupełnie co innego...
W knajpie każde naczynie używane jest wielokrotnie intensywniej niż w jakimkolwiek domu. Naczynia wytrzymują lata, więc porządne naczynia w domu kupuje się raz na życie, nie ma co oszczędzać. Są firmy zaopatrzenia dla gastronomi - warto zapoznać się z ich ofertą. Garnki często mają dożywotnią gwarancję...
Smacznego...

sweetek napisał: Z tego co napisałeś, kolego rbit9n... wynika po prostu, że zona gotuje codziennie a ty tylko czasami. Nóż jej od używania para, a twój od stania się konserwuje.... [...]

daleko posunięte wnioski. akurat składa się tak, że najczęściej ja wykonuję główny posiłek. poza tym wiesz, od czasów harcerstwa masz szacunek do narzędzi. nieważne, czy chodzi o nóż, czy o siekierę, czy o saperkę.

rbit9n napisał(a): od czasów harcerstwa masz szacunek do narzędzi. nieważne, czy chodzi o nóż, czy o siekierę, czy o saperkę.

To prawda, z małym wyjątkiem, siekierę zamieniłem na akumulatorową piłę łańcuchową.

"Fotografia jest jak seks. Jak nie ma uczucia, to nawet najlepsza technika nie pomoże".

DAAD napisał: To prawda, z małym wyjątkiem, siekierę zamieniłem na akumulatorową piłę łańcuchową.

co nie zmienia faktu, że dbać i szanować należy.

rbit9n napisał(a): DAAD napisał: To prawda, z małym wyjątkiem, siekierę zamieniłem na akumulatorową piłę łańcuchową. co nie zmienia faktu, że dbać i szanować należy.

Fakty są niezmienne.
Szczególnie o łańcuch, no i trza smarować.

Post był edytowany 2013-01-30 15:58:13

RagnarokIII napisał(a): Szczególnie o łańcuch, no i trza smarować.

Jasne, dolewam do specjalnego zbiorniczka eco-oleju (trzy razy droższy od dobrego samochodowego)

"Fotografia jest jak seks. Jak nie ma uczucia, to nawet najlepsza technika nie pomoże".

Coś dla mnie, w końcu

ps. trzeba bużkie nacisnąć.

ps2. cholera, drogie... poczeka w takim razie.

Post był edytowany 2013-01-30 18:10:57

Cześć Maniek, stęskniłem się, jednak społeczność wciąga, ja wytrzymałem 11 dni.

Hej Kuba

bladź! zawiesili konto Butkusowi.

Serio? To juz sie nie da wyklikiwac manuali?

jak na razie nie.

Nonsens.
Bardzo dobra strona to byla, no i sluszna inicjatywa.

janus napisał(a): Nonsens. Bardzo dobra strona to byla ...

Coś wam się chłopaki chyba popie...o, bo u mnie stronka śmiga aże miło. Może abonamentu za internet nie zapłaciliście i odcięli wam niektóre strony ...

marian, jaskiniar, czarek, janeq, epoxy1 - we remember ...

U mnie tez dziala.
Nawet nie sprawdzilem, po prostu zawierzylem Piotrowi.
Ech.

jac123 napisał(a): janus napisał(a): Nonsens. Bardzo dobra strona to byla ... Coś wam się chłopaki chyba popie...o, bo u mnie stronka śmiga aże miło. Może abonamentu za internet nie zapłaciliście i odcięli wam niektóre strony ...

A próbowałeś otworzyć jakąś konkretną instrukcję?